釀酒設備的使用越來越多，釀酒設備在使用過程中也需要注意一些問題，釀酒設備廠家總結了幾點，希望能對大家有所幫助。

　　1.須確保所有單件設備能正常運行時使用本系統(tǒng)。

　　2.在消毒過濾器時，流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。

　　3.在發(fā)酵過程中，應確保罐壓不超過0.17MPa。

　　4.在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內（不應超過0.2MPa），否則會引起發(fā)酵罐的損壞。

　　5.在空消及實消時，要排盡發(fā)酵罐夾套內的余水。否則可能會導致發(fā)酵罐內筒體壓扁，導致設備損壞；在實消時，還會導致冷凝水過多導致培養(yǎng)液被稀釋，從而無法達到工藝要求。

　　6.在空消、實消結束后冷卻過程中，嚴禁發(fā)酵罐內產生負壓，以免導致污染，甚至損壞設備。

　　7.在發(fā)酵過程中，罐壓應維持在0.03～0.05MPa之間，以免引起污染。

　　8.在各操作過程中，須保持空氣管道中的壓力大于發(fā)酵罐的罐壓，否則會引起發(fā)酵罐中的液體倒流進入過濾器中，堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效。